境港の旬を手描き水彩画で描くシリーズ、今回はヤリイカです。2本の蝕腕が細くて短いことから境港ではテナシ（手無し）イカと呼ばれています。お刺身も美味しいですが・・・12月は産卵期、卵を抱いたテナシイカは煮付けがオススメです！同じく旬の大根との相性は抜群！大根と一緒に甘辛く煮付けた子持ちヤリイカはおかずにも酒の肴にも最高！ぜひお試しください！

タミズスペースでは魚の手描き水彩イラストを素材提供サイトPIXTA（ピクスタ）で販売中です。クリエイター名はTスペースでエントリーしています。

タミズスペースがおすすめする山陰の極上グルメです。境港市内で唯一ミシュランガイドに掲載されている「味処 美佐」は蟹好きの人に是非とも行っていただきたいお店です。全国でも珍しい新鮮な活きた紅ズワイガニが食べられます。家族4人で松葉ガニと紅ズワイガニを食べ比べてみました。お刺身、茹でガニ、蟹みそ入り茶碗蒸し、しゃぶしゃぶ、蟹みそ甲羅焼き、炭火焼き、蟹雑炊と次から次へと絶妙のタイミングで調理されて運ばれてくる蟹料理はどれも絶品でした！松葉ガニと紅ズワイガニの味の違いが最も判りやすかったのは、蟹みそです。どちらも旨味が濃厚で美味しいのですが、紅ズワイガニの甘みと味わい深さは格別でした！年内はすでに予約でいっぱいのようですが・・・来月の平日ならまだ予約がとれそうです。

活きの良い蟹の身は透明でツヤツヤです！

味処 美佐　
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今回はおせち料理や結婚式など晴れの日に人気のイセエビです。鎧兜をまとった武士のような姿、真っ赤な色、太くて立派なヒゲに伊勢神宮を連想させる名前もあって、日本では昔から縁起物として儀式に用いられてきました。現代でも鏡餅の上に飾る地域もあるくらいお正月には欠かせません。最近はロブスター（オマール海老）を用いた洋風おせちも人気ですが、イセエビは色や形がとても日本的でおせち料理にはぴったり、まさに花形のメイン食材です。

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30年前から愛用しているクラシックなデザインのクリスマスオーナメント。新婚旅行でカナダに行った時に見つけたものです。バンクーバーにあるガスタウンは蒸気時計や石畳、煉瓦造りのビクトリア調の建物など歴史を感じる街並みで有名な観光スポットです。たくさんのお店が並んでいる中にクリスマスグッズ専門店がありました。結婚の記念になるものを何か買って帰ろうと思っていた私たちはクリスマスのオーナメントを買うことに決めました。でも、それからが大変！広い店内には木製にガラス、金属、布など素材もテイストも異なるオーナメントがズラリと並んでいて、どれも素敵で迷ってしまい1時間以上かけて選びました。クリスマスツリーを飾るたびに当時の楽しい旅の記憶が蘇ります。

境港の旬を手描き水彩画で描くシリーズ、今回は鳥取県の県魚ヒラメです。鳥取は有名な鳥取砂丘をはじめ砂浜海岸が多く、ヒラメの産卵場所として最適の場所です。昔から底曳網、刺し網、一本釣りなどのヒラメ漁が盛んに行われてきました。冬の時期は脂がのって身が引き締まり、薄造りのお刺身をはじめムニエルやフライなどの洋食にも絶品の美味しさです！近年は地下海水を利用して寄生虫を避けるため陸上養殖したブランドヒラメ「鳥取生まれの箱入り娘・白雪ひらめ」も関西方面を中心に出荷されていています。

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