今回の「境港の旬」イラストはアオハタです。釣りで境港に訪れる人たちにアオハタは人気の魚です。岩礁帯では体長30～40cm位だそうですが、50～60cmクラスの大物狙いなら船釣りがオススメ！釣り船は境港や米子市、松江市にもたくさんの業者があります。本格的な船釣りを楽しんだ後は山陰のご馳走や温泉を楽しんではいかがでしょうか？アオハタはとても美味しい魚で、刺身や煮魚をはじめ歯ごたえのあるさっぱりとした白身はフライにすると鶏肉のようなプリッとした食感になります。

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先日京都を訪れた際に建仁寺の塔頭寺院「両足院」で夏の特別拝観がありました。祇園四条の喧騒から花見小路を少し入った所にある禅寺で「半夏生の寺」として有名です。

「半夏生」は6月下旬から7月初旬にかけて白い花穂を付けるドクダミ科の植物で、開花の頃は花穂のすぐ下の葉も半分白くなり水芭蕉のように華やかですが、開花が終わればまた緑色の葉に戻るそうです。その様子は人の心の移り変わりを観る禅の心を表現していると言われているそうです。

京都の名勝庭園に指定されている両足院の池泉回遊式庭園は、どの角度から眺めても無駄のない洗練された「美」がありました。

今回の「境港の旬」イラストはサザエです。境港ではとても身近な夏の貝、お刺身はもちろん、焼いても茹でても、炊き込みご飯にしても最高です。どんな調理法で食べても薫り高い磯の風味とコリコリ食感を楽しめます！境港産のサザエはゴツゴツと隆起しているのは日本海の荒波に耐えて育ったからです。見た目はとってもワイルドですが、ミネラルたっぷり栄養満点の海藻をたくさん食べているので抜群の美味しさです！

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7月1日から5日間、大阪と京都に行ってきました。諸々のスケジュールの合間に京都巡りをしてきました。

連日の猛暑から一転し、恵みの雨が降ったのでこの時期に最も雨の似合う京都の名所「大原・三千院」へ！池泉回遊式庭園「有清園」の立派な杉や檜、地面を覆い尽くす苔と青もみじ・・・それぞれが異なる緑色を放っていました。

あじさい苑では青や紫、白などの遅咲き紫陽花が涼しげに雨に打たれていました。久しぶりの雨に植物たちの歓喜の声が聞こえた気がしました。

今回の「境港の旬」イラストはヨシエビです。地元ではシラサエビと呼ばれています。昔は中海周辺ではよく獲れていたそうで、昭和40年頃には東京の築地市場でも「本庄エビ」（松江市・本庄町から）と呼ばれとても人気のあるブランドエビだったそうです。中海干拓事業の影響ですっかり獲れなくなり、稚魚の放流などを行っても残念ながら効果は無いようです。現在では全国的にも漁獲量が少ない為、高額で取引きされています。生で食べるより天ぷらや塩焼きなど加熱した方がプリッとした食感が楽しめるのでオススメです。

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