お知らせ
境港の旬を手描き水彩画で描くシリーズ、今回は鳥取県の県魚ヒラメです。鳥取は有名な鳥取砂丘をはじめ砂浜海岸が多く、ヒラメの産卵場所として最適の場所です。昔から底曳網、刺し網、一本釣りなどのヒラメ漁が盛んに行われてきました。冬の時期は脂がのって身が引き締まり、薄造りのお刺身をはじめムニエルやフライなどの洋食にも絶品の美味しさです！近年は地下海水を利用して寄生虫を避けるため陸上養殖したブランドヒラメ「鳥取生まれの箱入り娘・白雪ひらめ」も関西方面を中心に出荷されていています。
タミズスペースでは魚の手描き水彩イラストを素材提供サイトPIXTA（ピクスタ）で販売中です。クリエイター名はTスペースでエントリーしています。
夫と高校3年生の娘のお弁当作り、今年もあと少しです。ほとんどは前日の夕食のおかずをお弁当用に残しておいたり、朝食と同じ卵焼きを入れたりとわざわざお弁当用にメニューを考えたりはしないのですが・・・ちょっと頑張ってお弁当を作った日は必ず「今日のお弁当美味しかったよ～♪」と言ってくれる夫と娘。そのひと言が励みになります♪特に人気なのはオムライス！自家製のジェノベーゼソースが隠し味です。
あじご飯のお弁当も冷めても美味しいと人気です。
境港の旬を手描き水彩画で描くシリーズの今回はサワラです。5月～8月が幼魚のサゴシの漁期ですが、寒さが厳しくなるこれからがいよいよサワラの季節です！関西出身の私はサワラと言えば・・・白みそを使った西京焼きを思い浮かべるのですが・・・境港では刺身か塩焼き以外はあまり馴染みがないようです。冷めても美味しい西京焼きはおせち料理にもオススメです！みそに漬けた状態で冷凍保存も出来るので、サワラを市場で見つけたらひと足早く準備してはいかがでしょうか？
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ピクスタHP/Tスペース
https://creator.pixta.jp/@T-space/illustrations
境港の旬を手描き水彩画で描くシリーズの今回はアカガレイです。底曳網で獲れたものが水揚げされると全体に血が滲んだような赤みが現れることから名付けられたそうです。境港ではマガレイとも呼ばれています。身が柔らかくて鮮度が落ちやすいので総菜魚として扱われていましたが、最近は活〆技術の向上で県外でも刺身が楽しめるようになりました。
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トッピングのサラダとピクルスはシャキシャキ、玄米サフランライスはモチモチ、チキンカレーはスパイシーでエビカレーはクリーミーどちらも病みつきになる美味しさです。この無農薬素材にこだわった本格的なスパイシーカレーを提供しているのは大山にある旅館「雪花荘」の若女将です。なんだか元気がないなぁ、という時に食べると力が湧いてくるひと皿が作りたくてはじめられたお店だそうです。元気いっぱいでチャーミングな若女将が作るスパイスカレーをレトロ感満載のお部屋でいただいていると・・・心が寛ぎ、カラダがすっかり調います。旅館「雪花荘」の一角でランチのみ平日（水・木）の営業でインスタのDMから予約が必要です。スパイスカレー屋さんは冬期休業されるので年内の営業は12月8日、9日の2日間だけです！
スパイスカレー 雪花荘