タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はオニオコゼです。「おこ」は愚かにして奇怪で醜い顔の意味で「鬼のような醜い魚」という残念な名前の持ち主です。しかし上品な味わいの白身は脂肪分が少なく高たんぱく、また皮にはコラーゲンが多く含まています。疲労回復に役立つビタミンB１や細胞の新陳代謝を促進するビタミンB２など美容効果の優れた栄養豊富な高級魚です。ただし背びれには毒があるので絶対に素手では触らないようにしてください。釣りや調理の際にはくれぐれも背びれご注意ください。
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タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はメバチです。マグロ類の中でこのメバチマグロが漁獲量の30％以上を占めています。脂身が少なく大トロの部分は無いのですが、赤身や中トロは色鮮やかで臭みも少なくとても美味しい！クロマグロに比べると安価で一般的に「マグロの刺身」として冷凍ものがスーパーや魚屋で販売されています。

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タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はゴマサバです。マサバによく似た姿ですが、ゴマサバには体側面から腹部にかけて黒斑模様があります。この黒斑模様が「胡麻を散らした」ように見えることが名前の由来です。また、マサバは別名を「平サバ」、ゴマサバは「丸サバ」と呼ばれています。断面がマサバは扁平でゴマサバは丸いそうですが、模様や体形は固体差があるのでサバを見分けるのは難しそうです。味ではマサバは旬の秋から冬には脂がのった濃厚な味わい、ゴマサバは脂は控えめでさっぱりとしていて通年で安定した味わいです。

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