タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はヒラマサです。ブリによく似た姿ですがブリより体が平たく口角が丸みを帯びています。また、黄色い縦縞が鮮やかで尾までくっきりと入っています。体長1ｍ前後のサイズが美味しいと言われていますが、ヒラマサは成長が早く2ｍ以上100㎏位まで成長すると言われています。ブリとは違い出世魚ではないのでどんなに成長しても呼び名は変わりません。刺身や塩焼きはもちろん美味しいですが、天ぷらやフライなど揚げ物もオススメです。5月から初夏が旬と言われています。

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