タミズスペースは境港の旬を水彩画で描いています。今回はホッケ（マホッケ）、キタノホッケ（シマホッケ）、ウケグチメバル、トゴットメバル、ウスメバルを描きました。国内産の真ホッケのほとんどが北海道周辺で水揚げされています。ホッケは鮮度が落ちやすい魚なので鮮魚として流通しているのは産地だけで、ほとんどは干物などの加工品として流通しています。アカメバル、クロメバル、シロメバルの３種は全て「メバル」と呼ばれ同一種と扱われていました。研究の結果2008年に見直され分類されるようになりました。今回描いたウスメバルは青森県などの東北地方では「メバル」と呼ばれています。ウスメバルとトゴットメバルを「オキメバル」と呼ぶ地域が多くあります。魚は市場では通称で出回っていることが多く素人には種類の見分けは難しいです。メバル属に分類される魚は日本近海で35種類、世界では120種類以上いると言われています。

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タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」今回はサンマです。サンマの寿命はおよそ2年と言われています。今年は日本近海にやってくる1歳魚の割合が少なく、生まれたばかりの0歳魚が全体の8割を占めていているそうです。また水産研究・教育機構が6月～7月にかけて行った調査でサンマの資源量は前の年から6割減の42.9万トンと予想されていて2003年の調査開始以来、最も少ない数字だそうです。残念ながら今年のサンマは小振りで価格も高くなりそうです。それでも秋の味覚サンマの塩焼きはぜひ味わいたいですね♪

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タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はトコブシです。全長が3～7㎝ほどの小さなアワビの仲間です。形はアワビに似ていますが、やや扁平で殻に開いた穴の数がアワビは2～5個ですが、トコブシは6～9個と多いです。境港では昔から馴染みのある貝ですが、近年は全国的に水揚げ量が減少しサイズも小さくなっているそうです。海外で養殖された輸入物が増え国産のトコブシはとても貴重で高価になりました。アワビより身が柔らかくてとても美味しいので見かけたらぜひ味わってみてください。

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タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はショウジンガニです。波の荒い岩場やテトラ帯に住んでいるので波に流されないように足には沢山の棘が生えています。甲羅の大きさは約5～８㎝ほどの小型の蟹で身が非常に少なく市場に出回ることはほとんどありません。漁師さんや漁業関係者の間ではショウジンガニのみそ汁はとても人気があるそうです。味噌とネギを加えただけの素朴なみそ汁はイセエビに匹敵するほど上品で濃厚な味わいだそうです。夏が旬のショウジンガニ、運よく手に入った方はぜひみそ汁にしてお召し上がりください！
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米子市両三柳にあるBody Cere Ceru(ボディケア セル)様のギフトカードを制作させて頂きました。

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