今回の「境港の旬」イラストはオニエビです。正式名称はイバラモエビと言いますが、その姿から北海道ではゴジラエビと呼ばれています。全国的にも漁獲量が少なく安定流通はしていないのですが「幻のエビ」と呼ばれるほど美味しいそうです。身は甘くて頭に詰まった味噌も濃厚で絶品だそうです。カニかご漁に混ざって水揚げされるそうなので、これからの時期はオニエビが鮮魚コーナーに並んでいないか要チェックです！

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