タミズスペースに飾っているこの可憐な花、じつは人参の花です。人参はガーデニングで人気の「レースフラワー」と同じセリ科の植物、散形花序が特徴的な花です。セリ科の野菜やハーブ類は多く、パクチーやパセリ、セロリなどのお馴染みの香味野菜や三つ葉や浜防風も同じセリ科の仲間です。独特な香りが料理の決め手になる個性的なセリ科の食物はどれも栄養満点。今回、わが家の人参は上手く育たなかったのでそのまま畑に放置して種を獲ることにしました。このように花が咲いてしまうと・・・養分を花に摂られてしまうので、肝心の人参はスカスカで不味くて食べられないそうです。

とりあえず食卓の横に愛らしい花を飾って目に栄養をたっぷり頂きます！