今日はバレンタインデーです。わが家では毎年2月14日にだけ作る高カロリーのチョコレートケーキのレシピがあるのですが・・・コロナ禍でジムでのトレーニングも休みがちで体重も増加気味、その上仕事も忙しくて今年のケーキ作りは断念することにしました。毎年、ケーキ作りを手伝ってくれる娘も「学校や塾での「友チョコ」交換の儀式は無くなったし、ケーキは焼かなくていいよ！」と言ってくれました。それでも夫にちょっと申し訳ない気持ちでいたところ・・・「今日は私がバナナケーキを焼くわ！」と娘がチャレンジしてくれました。上出来です！とっても美味しいバナナケーキが焼き上がりました。

完熟バナナとラムレーズン、クリームチーズ、アーモンドのたっぷり入ったケーキに生クリームにシロップまでトッピングをしてくれました。年に1度と決めたチョコレートケーキと同じくらいの高カロリー‼でも・・・美味しい!!わが家のバレンタインデーは愛情たっぷりのケーキを背徳感と共に味わう特別な日です。