タミズスペースがおすすめする山陰の極上グルメです。境港市内で唯一ミシュランガイドに掲載されている「味処 美佐」は蟹好きの人に是非とも行っていただきたいお店です。全国でも珍しい新鮮な活きた紅ズワイガニが食べられます。家族4人で松葉ガニと紅ズワイガニを食べ比べてみました。お刺身、茹でガニ、蟹みそ入り茶碗蒸し、しゃぶしゃぶ、蟹みそ甲羅焼き、炭火焼き、蟹雑炊と次から次へと絶妙のタイミングで調理されて運ばれてくる蟹料理はどれも絶品でした！松葉ガニと紅ズワイガニの味の違いが最も判りやすかったのは、蟹みそです。どちらも旨味が濃厚で美味しいのですが、紅ズワイガニの甘みと味わい深さは格別でした！年内はすでに予約でいっぱいのようですが・・・来月の平日ならまだ予約がとれそうです。

活きの良い蟹の身は透明でツヤツヤです！

味処 美佐　
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