朝食に欠かせないのがヨーグルトです。今日は真っ赤なリンゴに栗の渋皮煮、さつま芋、ナッツも添えて秋の彩りになりました！わが家ではヨーグルトメーカーを使って豆乳とR1の2種類のヨーグルトを手づくりして冷蔵庫に常備しています。保存容器の煮沸消毒は少し手間ですが、市販のヨーグルトより甘さが抑えられてまろやかな美味しさです！季節のフルーツや木の実、シリアルやきな粉、ジャムなどトッピングを考えるのも楽しみです。身体に良くてプラスチックごみも減らせるし・・・とっても経済的です！手づくりヨーグルトのおかげで得した気分でタミズスペースの１日が始まります。

豆乳ヨーグルトは豆乳を使って、設定温度は季節によっても変えますが、今に時期なら豆乳なら43度で8時間発酵させます。

R1ヨーグルトは同じメーカーの明治の牛乳で作ります。R1の飲むヨーグルトですが、33度で8時間発酵させると普通のヨーグルトの固さになります。