今回の「境港の旬」イラストはマサバです。例年なら1月から2月にかけてがサバの漁獲量が最も多いそうですが、境港では季節外れの3月からイワシ、アジ、サバなど青魚の豊漁が続いています。4月のサバの漁獲量はなんと昨年の２0倍にもなったそうです！5月は年間を通して最も多くの魚種が獲れる時、市場では色々なお魚が出回っていて、特に青魚はお安くなっています！物価上昇のニュースばかり連日報道されて先行きに不安が募りますが・・・こんな時こそ身体に良くてお財布にも優しい境港産のマサバがオススメです！

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今回の「境港の旬」イラストはシラスです。シラスは美保湾でたくさん獲れるイワシの幼魚の総称です。シラスの種類はマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなど、境港ではたくさん水揚げされます。しかし、生のシラスが出回る時期はとても短いのでわが家では店頭で見かけたら迷わず買います！境港産の新鮮な生シラスは当然美味しいですが、水揚げされてすぐに地元で加工された柔らかい釜揚げシラスもほんのりとした塩味が絶品です！炊き立てのご飯にシラスと一緒に海苔や大葉、胡麻、卵黄などをのせてお醤油をちょっぴり垂らすと・・・カルシウムとミネラルたっぷりのご馳走の出来上がりです！

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タミズスペースの庭にあるバラの木に鮮やかな赤い花が咲きました！ところでバラの木に寿命はどれくらいかと調べてみたら・・・バラの木は幼年期、青年期、老年期があり、新苗の1年生苗を幼年期、大苗の2年生苗～3年苗を青年期、3年～10年以上の苗が老年期となるようです。地植えのバラの木は通常20年～30年位が寿命だそうですが、お手入れ次第で30年以上でも花を楽しめるそうです。このバラの木は私が嫁いでくるずっと前からわが家の庭にあったそうなので、もう30年はとっくに超えているはず。義理の母が愛情を注いで手入れをしてくれているおかげで、老いても美しく咲き誇っています。私も老いても美しくなどと欲張りませんが・・・せめて健康でいられるように心と身体のお手入れを怠らないようにしなければ！

今回の「境港の旬」イラストは境港サーモン（ギンザケ）です。東日本大震災の影響により宮城県女川町から境港に養殖場を移したブランド鮭です。稚魚は大山の湧き水で育て、成魚は美保湾の巨大な生け簀、日本海の潮流で育てられています。水揚げ直後に活けじめを施していて肉厚で風味が良く、ほどよい脂のりが人気です。お値段は輸入物より少し高めですが、地元のスーパーでも見かける機会も増えてきました。サーモンと言えばロシア産でしたが・・・日本中のサーモン好きの方に境港産のサーモンを是非一度、召し上がって頂きたいです！

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今回の「境港の旬」イラストはマアジです。境港ではとても馴染みのある魚で、地元の釣りの定番です。小さなものは南蛮漬けに、ちっと大きなものはアジフライに、立派なものはお刺身や塩焼きに・・・青魚なのにクセのない美味しさはどんな料理にしても食卓の主役になります。境港では5月～6月が旬、脂と旨味が一段と増し、栄養豊富で値段もお手頃です！

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