タミズスペースが水彩で描く「境港の旬」イラスト、今回はメバチです。マグロ類の中でこのメバチマグロが漁獲量の30％以上を占めています。脂身が少なく大トロの部分は無いのですが、赤身や中トロは色鮮やかで臭みも少なくとても美味しい！クロマグロに比べると安価で一般的に「マグロの刺身」として冷凍ものがスーパーや魚屋で販売されています。

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