タミズスペースが水彩で描く魚のイラスト、今回はマカジキです。成長すると全長3ｍ、重量は200㎏以上にもなる巨大魚です。カジキの名前の由来は「梶木」「舵木」「加敷」でいずれも木造船の用材を指します。凶暴なカジキが吻（ふん）と呼ばれる槍のように長く鋭い上顎で船板を突き破ることから付けられた名前だそうです。マカジキの淡いピンク色の身は風味、肉質ともに優れ、カジキ類の中で最も上質で美味しいと言われています。遠洋のものは冷凍で流通していますが、近海物は生のまま市場に並びます。近海ものは寒くなり上質の脂がのるこれからの時期は特に美味しく値段も高値になります。

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