タミズスペースでは旬の魚介類を水彩で描いています。山陰で冬に人気のサルボウガイは地元では赤貝呼ばれています。酒蒸しや甘辛い煮付けは酒の肴に抜群です。おせち料理の食材として用いられるほど親しまれている貝です。冬になると魚屋やスーパーマーケット、道の駅などでも売られています。わが家では赤貝とごぼう、人参、こんにゃくが入った赤貝ごはんが冬の定番メニューです。しかし、この冬は2度も中海で養殖されているサルボウガイから基準値を超える下痢性貝毒が検出され島根県から出荷の自主規制が要請されました。現在は規制は解除され安全を確認された赤貝が店頭に並んでいます。2月の赤貝は身が肥えて栄養豊富で最も美味しい時期です。山陰の冬の味覚をぜひ味わってみてください。

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